В каких продуктах содержатся углеводы

В каких продуктах содержатся углеводы

Углеводами называют органические соединения, поставляющие в организм необходимую для полноценной жизнедеятельности энергию. Они входят в состав всякой ткани и клеточных структур. На углеводы приходится приблизительно 2,7 процента от общей массы тела. Без них внутренние органы и системы не могут нормально функционировать. Поддерживать соотношение углеводов в организме становится возможным при сбалансированном питании, включающим в себя продукты, содержащие данные и другие полезные вещё ства.

Какую роль в организме выполняют углеводы?

Чтобы сознавать , отчего эти органические соединения настолько важны, нужно исследовать то, какие функции на них возложены. Углеводы, поступающие в организм сообща с пищей, оказывают надлежащий диапазон действий:

  1. Поставляют в организм человека энергетические ресурсы. Это происходит за счет окисления соединения. В итоге этакого процесса один грамм углевода вырабатывает 17 килоджоулей или 4,1 калорию. Окисление сопровождается расходом или гликогена (резерв ной резерв углеводов), или глюкозы.
  2. Принимают участие в воспитание всевозможных структурных единиц. Благодаря углеводам, в организме строятся клеточные мембраны, вырабатываются нуклеиновые кислоты, ферменты, нуклеотиды и так дальше .
  3. Формируют энергетические резерв ы для организма. Углеводы, принимая форму гликогена, откладываются в мышечных и иных тканях, печени.
  4. Представляют собой антикоагулянты. Эти вещё ства разжижают кровь, а также мешают образованию тромбов.
  5. Входят в состав слизи, выстилающей желудочно-кишечный тракт, поверхности дыхательной и мочеполовой систем. Покрывая эти внутренние органы, слизь противостоит вирусным и бактериальным инфекциям, оказывает защиту от механических повреждений.
  6. Оказывают позитивное действие не пищеварение. Углеводы инициируют функцию пищеварительных ферментов, а, следовательно , улучшают пищеварительные процессы и качество усвоения питательных и ценных вещё ств, активизируют работу перистальтики желудка.

Кроме такого , эти органические соединения повышают защитные функции организма, определяют группу крови, а также снижают вероятность развития онкологических патологий.

Виды углеводов

Органические вещё ства из группы углеродов разделяются на две огромные группы — элементарные и сложные. Первые ещё называют быстрыми или легкоусвояемыми, а вторые — неторопливыми .

Простые углеводы

Отличаются элементарным составом и проворно усваиваются в организме. Такая особенность углевода приводит к резкому повышению глюкозы в крови. Реакцией организма на использование элементарных углеводов становится большой выброс инсулина — гормона, который ответственен за продуцирование поджелудочной железы.

Уровень сахара под действие м инсулина снижается ниже нормальной нормы. Таким образом, человек, который недавно скушал продукты, состоятельные элементарным и углеводами, уже достаточно проворно начинает испытать чувство голода. Кроме такого , превоспитание молекул сахара в подкожный жир происходит в соотношении один к двум.

Если злоупотреблять пищей, которая состоятельна быстрыми углеводами, это приведет к надлежащим неблагоприятным последствиям:

  • постоянному чувство голода и желаниюперекусить;
  • повреждению инсулином кровеносных сосудов;
  • проворно му износу поджелудочной;
  • повышению риска развития сахарного диабета.

Эти отрицательные действия стали основной фактором такого , что данные углеводы стали именовать вредными или нежелательными.

Сложные углеводы

Сложные углеводы

Медленные органические соединения, которыми являются клетчатка, гликоген, крахмал, действуют на организм абсолютно прочим образом. Вещё ства, входящие в эту группу, владеют сложным составом, а, следовательно , скорость их усвоения намного ниже, чем у стремительных . Данные соединения имеют высокую пищевую ценность и потому сосредоточивание сахара всецело не повышается, а, следовательно , человек долговременное время очущает сытость.

Поскольку сосредоточивание сахара не чрезмерно высокая, печень успевает его перерабатывать. Это следовательно , что он всецело всецело преобразуется в энергетические ресурсы, а не откладывается в жировые отложения. Таким образом, сложные углеводы не приносят никакого вреда организму, то есть являются полезными.

Ежедневная надобность в углеводах

Ежедневная надобность
 в углеводах

Суточная норма потребления органического источника энергии обусловлена возрастом, половой принадлежностью, авторитет ом, образом жизни и кое-каким другим фактором . Чтобы вычислить дневную дозу углеводов, можно пользоваться надлежащим расчетом:

  1. квалифицировать свою норму авторитет а, то есть от роста отобрать 100 сантиметров;
  2. умножить полученное число на 3,5.

Полученное число и будет дневной нормой потребления. Если рост равен 170 см, то численность углеводов, потребляемых в сутки обязано составлять 245 грамм.

В каких продуктах содержатся элементарные углеводы?

Простые углеводы

К источникам стремительных углеводов относят:

  • ностоящий мед, сахар, варенье;
  • сдобную выпечку, кондитерские изделия, батоны;
  • манную и рисовую белоснежную муку;
  • макароны из белоснежных сортов пшеницы;
  • соки и газированные напитки, а также сиропы;
  • сухофрукты и сладкие виды фруктов;
  • кое-какие разновидности овощей.

Эти продукты относятся к не самым полезным.

Пищевые продуктыОбъем углеводов в 100 г (в граммах)
Сахарный песок99,6
Карамель88,1
Кукурузные хлопья83,4
Мед81,4
Вафли с начинкой из фруктового джема80,7
Манная крупа73,2
Мармелад71,1
Варенье69,9
Бублики69,8
Финики69,1
Крекеры67,2
Солод ржаной66,8
Изюм64,9
Попкорн62,9
Молочный шоколад60,2
Макароны проворно го приготовления56,9
Сдобная выпечка55,2
Халва54,3
Шоколадные конфеты54,1
Венские вафли с карамельной начинкой53,7
Картофельные чипсы52,8
Песочное печенье49,9
Печенье «Орешки»49,3
Белый хлеб48,9
Французская булка47,4
Тортыоколо 46
Кока-кола42,3
Чернослив39,8
Пончики38,9
Яблочный пирог38,3
Пирожное «Эклер» с кремовой начинкой35,9
Алкогольные напитки (вина, вермуты и пр.)20–35
Мороженое24,9
Белый рис отварной24,7
Пицца24,4
Жареный картофель23,2
Консервированная сладкая кукуруза22,6
Гренки из белоснежного хлеба19,6
Хот-дог19,4
Отварной картофель16,8
Виноград15,2
Картофельное пюре14,3
Вареная свекла10,2
Пиво9,8
Апельсиновый сок8,4
Абрикос7,8
Тыква7,4
Дыня5,3
Арбуз5,2
Вареная морковь4,9

В каких продуктах содержатся сложные углеводы?

Сложные углеводы

К источникам медленных углеводов относят:

  • хлебобулочные изделия из муку дерзкого помола;
  • всевозможные виды грибов;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • злаковые и бобовые культуры;
  • большинство видов овощей;
  • разная зелень;
  • несладкие фрукты.

Эти продукты являются полезными.

Пищевые продуктыОбъем углеводов в 100 г (в граммах)
Фасоль54,3
Чечевица53,8
Горький шоколад48,3
Хлеб из муки дерзкого помола46,1
Соя26,6
Макароны из твердых сортов пшеницы23,2
Кешью22,2
Зеленый горошек13,2
Оливки12,8
Гранат11,9
Яблоко11,4
Груша10,8
Корневой сельдерей10,8
Персик10,2
Сливы9,9
Крыжовник9,8
Репчатый лук9,4
Малина8,9
Мандарин8,4
Апельсин8,3
Бобы8,2
Красная смородина8,1
Черная смородина7,9
Киви7,6
Грейпфрут7,4
Орехи (помимо кешью)7,1–11,6
Кабачок5,8
Белокочанная капуста5,7
Брокколи5,2
Щавель5,2
Брюссельская капуста5,1
Болгарский перец4,9
Цветная капуста4,8
Редис4,2
Перьевой зеленый лук4,2
Стручковая фасоль4,2
Лимон3,7
Томаты3,4
Огурец2,4
Шпинат2,4
Листовой салат2,1
Свежие грибы (помимо шампиньонов)1,1–3,6
Шампиньоны0,6

Чем опасен переизбыток и изъян углеводов?

Правильное питание

Избыток углеводов, поступающих в организм сообща с пищей, приводят к тому, что резко повышается сосредоточивание инсулина в крови и наступает проворно е воспитание жиров. Иными словами, фактором ожирения, сахарного диабета и иных задач со здоровьем, связанных с избытком авторитет а, является углеводная снедь .

Недостаток таких продуктов в организме также вреден. Если углеводы поступают в ограниченном численности , резервы гликогена поступенно истощаются, в печени накапливаются жиры и развиваются всевозможные дисфункции предоставленного органа. Дефицит этакого органического соединения приводит к повышенной утомляемости, общему ощущению слабости, снижению физиологической и интеллектуальной энергичности .

Когда появляется изъян углевода, то энергию, необходимую для поддержания жизненно необходимых функций, организм получает из жировых тканей. Высокая скорость расщепления жиров становится фактором усиленной выработки вредных катенов. Это приводит к окислению организма и кетоацидотической коме.

Появление первых признаков, коие сигнализируют о дефиците или переизбытке углеводов, следует скрупулезно пересмотреть и в дальнейшем изменить каждодневный рацион. Правильно составленное меню разрешает избежать отрицательные последствия, связанные с передозировкой или минусом углеродистой пищи.

Добавить комментарий

Оставьте первый комментарий!

Подписаться на
avatar
wpDiscuz